2024珠海宵夜有哪些特色菜？

　　2024珠海宵夜有哪些特色菜?

　　老鸭汤

　　南屏镇北山村榕树头的杨氏大宗祠旁，每天清晨大厨崔水荣便开始了一天的忙碌。他将新鲜老鸭肉和土药材放入特制瓦煲，不一会儿滋补鸭汤的鲜香就弥散在空气中。

　　讲究食材的同时，坚守粤菜传统制作技法，让这煲老鸭汤不仅成为许多老珠海人念念不忘的美味，还吸引香港翡翠台节目组前来寻味“打卡”。

　　海鲜

　　位于香洲区香埠历史文化街区的华源餐厅是一家开了35年的老店。35年来，华源餐厅坚持以传统的渔民做法为主，从小店到老店，抚慰着食客们的胃口，也守护着一方记忆。

　　“渔民文化本身就是珠海香洲的特色，我们做好餐厅就一定要将鱼本身的滋味做出来。”说起华源餐厅最大的特色，那一定就是“鲜味”。华源餐厅树立口碑，保证菜品好滋味的秘诀就在于食材的新鲜。

　　华源餐厅距离朝阳市场只有两百米，每天上午都会有餐厅伙计到市场现场订货，或是由老板向熟悉的商贩电话订货。餐厅也从不拘泥于一家档口，而是会从不同档口挑选各自的靓货，只为保证餐厅出品的“靓、正”。坚持做好鱼的本味，是老板对渔民传统的坚守，也是对餐厅食客的承诺。