珠海斗门非物质文化遗产美食盘点

　　1、鸭脚包

　　省级非遗，与“上横黄沙蚬”、“粉洲禾虫”、“横山粉葛”并称为莲洲“四大美食”，至今已有百余年历史，历经四代人传承。

　　2、黄沙蚬

　　市级非遗，是斗门人接待宾朋的家常菜，也是游客来莲洲必点的招牌美食。四季均有上桌，但以清明前后的黄沙蚬最佳。

　　3、禾虫

　　市级非遗，是斗门人接待宾朋的桌上珍品，以莲洲和白蕉出产的禾虫最佳，中秋前后是品尝禾虫的最佳时机。

　　4、大赤坎烧排骨叉烧

　　市级非遗，采用古法荔枝柴火烧烤的方法，祖传秘制配料配方，制作的烧排骨和叉烧味道一流。

　　5、客家咸茶

　　市级非遗，从清乾隆(1744)年开始盛行于白蕉镇，摒弃了传统擂茶中的荤食，保留素食部分，深受客家人喜欢，现虾山村民每天都习惯煮咸茶。

　　6、艾饼

　　市级非遗，斗门白蕉镇当地客家人的传统食品，已有几百年历史，在虾山村、白石村、赖家村等都有制作习俗，其中以虾山村最盛。

　　7、叶仔糍

　　区级非遗，盛行于斗门民间的传统美食，在各镇乡村均有制作，尤以乾务人制作的口碑最佳。